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豆乳クロテッドクリーム(白崎茶会)作り方レシピ

前回は植物性の材料で作るチョコ(ココア)クリームを作った。ココアとショートニングで作るのだけど、体に安心・安全と思うとこういうパンの具を使いたいと思う。他にもバターの代わりにサツマイモバターなど植物性で作るクリームレシピを紹介しているのでオススメの一冊。

私はすでに3冊すべて白崎茶会の本を購入したよ。
にっぽんの麺と太陽のごはん1,575円
にっぽんのパンと畑のスープ1,575円
白崎茶会オーガニックレシピかんたんお菓子1,575円


にっぽんのパンと畑のスープ~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ
1,575円

今回参考にしたのは上記の本。この本のお陰で「豆乳ヨーグルト」を作るキッカケになった。(豆乳ヨーグルトの作り方はこちら)

豆乳ヨーグルトは体にとても良い事を知った。動物性のヨーグルト(市販のヨーグルト)は乳酸菌が胃で消滅してしまう。でも植物性のヨーグルト(豆乳ヨーグルト)は胃を通り抜け腸でも生き続ける。胃腸が弱い人にはぜひ食べて欲しい。おならの臭さが無くなり快便になる。しかも翌日から!というぐらい効果絶大だった。お友達に菌をお裾分けをして豆乳ヨーグルトが流行りつつある。

それに腸内の乳酸菌を増やす事で癌に負けない体づくり、放射線も尿で流してしまうという。私はそれを知り子供たちにも豆乳ヨーグルトを食べさせるようにした。アトピーは腸が弱い子供になるという。豆乳ヨーグルトを食べる事で腸を強くしてアトピーの改善になって欲しい。

飯山一郎さんのLittleHP引用】
「豆乳ヨーグルトで体内の放射能が除染できるんですか?」
なんてことを質問してくるシト(馬鹿)が、あとをたたない。
いいですか?!
豆乳ヨーグルトを食べると、マクロファージが増える。
このマクロファージが、毎日、何万個もできる癌細胞を呑食する。
すると癌が発症しない体質になる! と頭に叩きこんでおいて寝!
(このぐらいの三段論法、鷲みたいなボケ爺でも忘れないのに…。まったく。)

あと、マクロファージが増えると免疫力がアップする。
免疫力がアップすれば風邪ひかない。感染症に負けない体質になる。
そうなれば、放射能も恐くない!

豆乳ヨーグルトを摂取すれば便通が良くなるから、腸内の放射性物質が
迅速に排出される。これを除染効果といってもEー。
だけど、大切なのは、豆乳ヨーグルトによる免疫力アップだからね!
つの。
◆2012/04/02(月) 豆乳ヨーグルトの三段論法より

豆乳クロテッドクリーム(白崎茶会)作り方レシピ
豆乳クロテッドクリームの作り方。豆乳ヨーグルトを用意。
(豆乳ヨーグルトの作り方はこちら)

豆乳クロテッドクリーム(白崎茶会)作り方レシピ
クロテッドクリームを作りたくてわざわざドリッパーを購入。カリタは落とし穴が3つあるので落としやすいと評判が良かったので、カリタのドリッパーを選んだ。2~4人用。200gの豆乳ヨーグルトが余裕で入るのでオススメのサイズ。
●カリタのコーヒードリッパー

豆乳クロテッドクリーム(白崎茶会)作り方レシピ
無調整豆乳で作る豆乳クリーム。以前は「調整豆乳」でヨーグルトを作っていたのだけど、やっぱり無添加を重視して「無調整」でヨーグルトを作っているよ。アガベシロップやはちみつ、砂糖、果物、レモン汁などを混ぜて食べると美味しい。

豆乳ヨーグルトの菌は「ブルマンヨーグルト」というのを使ってる。菌は最初だけ購入。それ以降は完成したヨーグルト大さじ2ぐらいを豆乳容器に入れてかけ継ぎしている。ヨーグルトを少量入れてどんどんヨーグルトが増えるのだからとても簡単で経済的。
●ブルマンヨーグルト

豆乳クロテッドクリーム(白崎茶会)作り方レシピ
コーヒードリッパーに入れると下にホエー(乳清)が落ちる。このホエー(乳清)はとても栄養価が高い。また、豆乳に入れてヨーグルトを作る事が出来る。

豆乳クロテッドクリーム(白崎茶会)作り方レシピ
冷蔵庫で半日入れておくと豆乳クロテッドクリームの完成。これにフルーツを混ぜたり、アガベシロップなどをかけて食べたり、ナッツと混ぜたりして食べると美味しい。
●アガベシロップ

豆乳クロテッドクリーム(白崎茶会)作り方レシピ
ホエー(乳清)でヨーグルトを作ると滑らかなヨーグルトになる。でも、この量では足りず少し多めが良いみたい。この量でヨーグルトを作ってみたけど固まらなかった。栄養価が高いのでパンを焼く時の水分にしたり、ドリンクにしたりと使い道はいろいろ。