1. TOP
  2. マクロビ、自然食品
  3. 仙台麩の煮物作り方レシピ

仙台麩の煮物作り方レシピ

美味しい仙台麩

仙台麩(せんだいふ)は、油で揚げた麩のこと。とても美味しくて、煮物、味噌汁、丼など幅広い料理レシピがあります。この麩を入れただけで、煮物がグーンと美味しくなりますし、肉類が入ってなくても旨みが出ます。保存食としても使えますし、家にストックしておけば食べたい時に調理出来ます。

仙台麩で作る煮物

仙台麩の煮物作り方レシピ
仙台麩2本入りをいつもストックしています。煮物や味噌汁に使っています。よく作るのは煮物です。この仙台麩が私は大好きです。
●仙台麩

仙台麩の煮物作り方レシピ
仙台麩は1本使うので、残った1本はOXOの密閉容器に入れて保管しています。スパゲッティが入るサイズです。これとは別にもう一本持っているので、スパゲッティ用と、仙台麩用の2個を愛用しています。
●OXOポップコンテナ トール(スパゲッティが入るサイズ)

仙台麩の煮物作り方レシピ
こんにゃくは味が染みるように、手でちぎっています。あく抜きをしている所です。
(スーパーでの本物のこんにゃくの選び方の話はこちら)

仙台麩の煮物作り方レシピ
仙台麩をお湯で戻しています。お湯に浸している所。

仙台麩の煮物作り方レシピ
里芋だけを煮ています。少し煮たら煮汁を捨ててザルにあけます。

仙台麩の煮物作り方レシピ
里芋、こんにゃくを鍋に入れます。水は材料にかぶるぐらいです。里芋に火が通ったら仙台麩を入れます。醤油、てんさい糖、酒、みりんで味付けをします。美味しい無添加調味料の話はこちら。この調味料を使うと煮物の味がグーンと美味しくなります。